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집밥백선생 1탄 짬뽕 만들기 (백종원 짬뽕 만드는방법) 재료 : 양파, 호박, 당근, 양배추, 돼지고기, 청양고추, 부추, 오징어, 홍합, 간장, 고춧가루, 후춧가루, 소금, 생강 1. 팬에 기름과 송송 썰은 파를 넣고 파기름을 낸다 2. 생강을 살짝 추가한다 3. 돼지고기를 넣고 볶는다 4. 적당한 크기로 자른 오징어를 넣고 같이 볶는다 5. 센불에서 빠르게 볶은 뒤 간장을 추가한다 6. 적당한 크기로 자른 양배추와 양파를 넣는다 7. 채 썰은 당근과 호박도 넣는다 8. 취향에 따라서는 청양고추도 넣는다 9. 채소를 적당히 볶은 뒤 고춧가루를 넣고 볶는다 10. 물을 넣는다 11. 손질한 홍합을 넣는다 12. 후춧가루를 뿌린다 13. 소금을 넣고 간을 맞춘다 14. 요리가 거의 완성될 때 쯤 부추를 넣..
집밥백선생1 짜장면 만들기 (백종원 짜장면 만드는방법) 재료 : 춘장, 파, 식용유, 찌개용 돼지고기, 양파, 양배추, 춘장, 설탕, 생면, 전분물 1. 팬에 식용유 4컵(종이컵)을 넣는다 2. 춘장 300g짜리 2봉지를 넣는다 3. 약불에서 볶듯이 튀긴다 (보글보글 올라오기 시작하면 10~15분 정도 튀긴다) 4. 양파, 호박, 양배추, 파 등 채소를 적당한 크기로 자른다 5. 팬에 기름을 넣고 송송 썰은 파를 넣어 파기름을 낸다 6. 파가 살짝 익으면 돼지고기를 넣고 같이 볶는다 7. 간장을 테두리 부분에 둘러서 뿌리면, 간장이 누르면서 향이 좋아진다 8. 양파를 넣고 한번 볶는다 9. 양배추를 넣고 볶는다 10. 나머지 채소들도 넣고 볶는다 11. 채소가 살짝 익으면 설탕을 넣는다 12. 춘장은 조..
집밥 백선생 시즌1 콩나물 돼지고기 삼겹살 불고기 만들기 (백종원 대패삼겹살 불고기 레시피) 재료 : 콩나물, 대패삼겹살, 파, 양파, 새송이버섯, 깻잎, 닭갈비소스 1. 냄비에 콩나물을 올린다 2. 그 위에 큼지막하게 썰은 대파를 올린다 3. 양파, 새송이버섯, 깻잎을 적당히 썰어 올린다 4. 대파삼겹살이나 차돌박이를 올린다 5. 양념장을 개인의 취향대로 붓는다 (백종원은 닭갈비소스 사용) 6. 깨를 뿌린다 7. 그대로 끓이면서 섞어주면 요리가 완성된다 ^^
집밥백선생1 콩나물 볶음밥 만들기 (백종원 콩나물 볶음밥 만드는방법) 재료 : 콩나물, 파, 당근, 닭갈비소스 1. 콩나물을 삶는다 2. 삶은 콩나물은 체에 밭쳐 식힌다 3. 팬에 식용유 1/2컵(소주컵)을 넣는다 4. 송송 썰은 파를 넣고 파기름을 낸다 5. 파기름이 나오면 당근을 잘게 다져서 넣고 같이 볶는다 6. 원하는 양념장이 있으면 2.5스푼 넣고 섞는다 (백종원은 닭갈비소스를 넣었습니다) 7. 찬밥 또는 즉석밥(햇반, 오뚜기밥 등)을 넣고 비빈다 8. 콩나물을 넣고 같이 볶는다 9. 다 된 볶음밥을 그릇에 담고 김가루를 올린다 10. 취향에 따라서 참기름과 달걀프라이(계란후라이)를 추가한다 ^^
집밥백선생 1탄 콩나물무침 4가지 만드는방법 (백종원 콩나물무침 레시피) 재료 : 콩나물, 간마늘, 참기름, 소금, 쪽파, 당근, 고춧가루, 간장 1. 콩나물을 삶는다 2. 삶은 콩나물을 건져서 식힌다 3. 식은 콩나물을 그릇에 담고 간 마늘 1/2스푼, 소금 살짝, 깨소금 적당량, 참기름 살짝 넣은 뒤 버무리면 기본 콩나물무침이 완성된다 4. 쪽파를 추가하면 색감이 조금 더 좋아진다 5. 당근을 채썰어서 넣어주면 더욱 색감이 좋아진다 6. 고춧가루와 간장을 살짝 넣어주면 풍미가 더 좋아진다 ^^
집밥백선생1 콩나물밥 양념 만들기 레시피 (백종원 밥 비벼먹는 양념장 소스 만드는방법) 재료 : 파, 고추, 설탕, 깨소금, 진간장, 간마늘, 참기름, 마늘종, 고춧가루 1. 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓인다 2. 물이 끓어오르면 소금을 살짝 넣는다 3. 콩나물을 넣고 삶는다 4. 콩나물삶은물은 버리지 않고 밥물로 사용한다 5. 삶은 콩나물은 식힌다 6. 식은 콩나물삶은물로 밥을 짓는다 7. 대파 또는 쪽파를 잘게 자른다 8. 고추를 잘게 자른다 9. 빨간고추(홍고추)도 있으면 사용한다 10. 모든 재료를 볼에 담고, 설탕 1/2컵(소주컵), 깨소금 1/2컵(소주컵), 진간장 1컵반(종이컵), 간마늘 1스푼, 참기름 적당량을 추가하고 섞어 양념장을 만든다 11. 개인의 취향에 따라서 고춧가루나 마늘쫑을 추가..
집밥 백선생 시즌1 콩나물 찌개 끓이기 레시피 (백종원 콩나물국 만들기 만드는 방법) 재료 : 콩나물, 식용유, 파, 간 돼지고기, 굵은 고춧가루, 양파, 버섯, 진간장, 마늘, 소금, 파, 고추 1. 팬에 식용유를 반컵(소주컵) 정도 넣는다 2. 파를 송송 썰어 팬에 넣고 익혀 파기름을 낸다 3. 파기름이 어느정도 나오면 간 돼지고기 1컵(종이컵)을 넣는다 4. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어준다 5. 굵은 고춧가루 1컵(소주컵)을 넣고 섞는다 6. 콩나물을 넣고 같이 볶는다 7. 물은 재료들이 적당히 잠길 정도로 넣는다 8. 양파와 버섯을 적당한 크기로 잘라 넣는다 9. 끓어오르면 간 마늘을 넣는다 10. 새우젓, 액젓, 소금, 간장 중에서 원하는 재료를 사용하여 간을 맞춘다 11. 거의 다 될 때 쯤..
집밥백선생1 감자 샐러드 만들기 (백종원 마카로니 샐러드 만드는방법) 재료 : 마카로니, 감자, 당근, 양파, 단무지, 설탕, 식초, 후추 1. 감자를 찐다 2. 껍질을 벗기고 으깬 뒤 식힌다 3. 으깬 감자 4/3사발컵 기준으로 양파 1소주컵, 당근 1소주컵, 단무지 1소주컵, 설탕 1/2소주컵, 후추 적당량, 식초 1/2소주컵, 마요네즈 3소주컵을 넣고 섞으면 감자 샐러드가 완성된다 4. 마카로니 1사발컵 기준 당근 1소주컵, 양파 1소주컵, 샐러리 1/2소주컵(없으면 안넣어도 무관), 후추 적당량, 설탕 1/2~1/3소주컵, 마요네즈 3소주컵을 잘 섞으면 마카로니 샐러드가 완성된다 5. 옥수수를 추가해도 좋다 ^^